“莲藕是高糖低脂肪食物，有祛瘀，活血，清热凉血，通便止泻、有一定健脾止泻作用，能够增强我们的食欲，促进消化，这道麻辣醋溜藕片，清爽可口，麻辣鲜香，营养美味！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣醋溜藕片的做法步骤
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1所用食材备齐。 -
2莲藕切片。 -
3锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。 -
4放入凉水中。 -
5捞出莲藕片，沥干水分，备用。 -
6葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。 -
7锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。 -
8倒入葱姜蒜。 -
9继续翻炒，炒出香味。 -
10倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。 -
11加入少量味极鲜。翻炒均匀。 -
12倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。 -
13加入少许鸡精，翻炒几下出锅。 -
14成品图。 -
15成品图。
小窍门
莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
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