食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇牛肉豆豉酱的做法步骤
-
1材料：牛肉切丁、蒜末、姜末、葱末、花椒十粒、熟芝麻适量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、干香菇粒30g、花生米（热锅炒熟，压碎去皮）30g、辣椒面30g -
21、辣椒面拌入部分芝麻，热锅放油，五香、桂皮、花椒粒倒入锅中超出香味，滤出，将热油倒入辣椒面中 -
3热锅，倒油，加入葱姜末、牛肉丁、香菇粒，炒香，再放入蒸熟的豆豉（或水泡软）炒香。加入适量的盐、糖，水，最后加入水淀粉勾芡。 -
4加入适量的味精，熟芝麻、花生米、葱末拌匀，再淋上芝麻油拌匀增香即可。 -
5成品
小窍门
咸辣口味大家根据个人喜好增减
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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