“想吃番茄,只是配着炒鸡蛋也会觉得缺了兴致。要不做成番茄汤吧?丢个肉丸进去,酸酸甜甜的正好下饭。要是喜欢下面条也是个不坏的建议。”
食材明细
番茄肉丸汤的做法步骤
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2 水和水淀粉二比一和开,一点点加入同方向搅拌均匀到蓉状。视乎情况,不能太干或太稀。
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3 番茄底部划个十字,放入沸水中烫10秒钟,立即取出浸入冷水中,轻易将皮撕去。
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9 用了半个蛋清,剩余的打散浇蛋花,少许盐调味即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.肉丸用的调料只是想去除肉腥味,所以不用太重。
2.汤我直接用少许盐调味,带出酸甜味。没有用糖,视乎自己口味吧。
3.撕去的表皮的番茄做汤,会煮得化一些。这点去皮煮汤是在电视上学的。
使用的厨具:煮锅
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