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诗文 【天津】葱香蛋饼
释义
【天津】葱香蛋饼的做法
“这款鸡蛋饼是我从小吃到大的经典美味,最能代表妈妈的味道啦。什么西红柿疙瘩汤,葱花鸡蛋饼,韭菜鸡蛋馅饼,这些东西都是很普通的食材,做法也都是简简单单,并不华丽并不高大上,但是经我妈妈的手做出来就无比美味,也奇了怪,怎么一样的东西别人就做不出那个味道来呢。这款鸡蛋饼是百吃不厌啊。我想这大概是因为妈妈的味道饱含着浓浓的亲情满满的爱吧,这是任何人都取代的。”

食材明细

主料
  • 面粉 半碗
  • 鸡蛋 两个
  • 葱花 适量
辅料
  • 1匙
  • 鸡精 半匙
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

葱香蛋饼的做法步骤

  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打入盆中,放入提前切好的葱花。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:2
    2
    加入面粉。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入盐和鸡精。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,酌情添加水,是面糊不至于太干。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:5
    5
    锅中刷一层油烧热。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:6
    6
    倒入适量的面糊。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:7
    7
    手持平底锅的把,转动平底锅,使面糊均匀的流动,形成圆形的饼状。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:8
    8
    一面烙熟后翻面,接着烙另一面。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:9
    9
    两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
  • 【天津】葱香蛋饼的做法步骤:10
    10
    直接吃就很美味,我家孩子喜欢抹上番茄酱吃。

小窍门

调制面糊时酌情添加水,以免太干下锅后无法流动,这种鸡蛋饼又薄又软才好吃。火候也很关键,面糊刚一下锅的时候,是开中大火,转动完平底锅,紧接着转小火,翻另一面时也一样,灵活调整。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/11 20:26:44