食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1准备材料，猪油用微波炉加热至融化即可。细砂糖和盐用少许温水冲开。大盆中加入水油皮份量的面粉，小碗加入油酥份量的面粉。 -
2鸭蛋黄用少许植物油浸泡一下备用。 -
3油酥的材料和成软硬适中的油酥团。 -
4水油皮的材料和成稍软的水油皮面团。 -
5分成水油皮18克，油酥10克的小面团。 -
6用水油皮包住油酥 -
7虎口向上收紧，收口捏紧。 -
8收口朝上擀成椭圆形 -
9由上往下卷起 -
10全部包裹后卷起，用保鲜膜盖好防止面皮吹干。松弛几分钟 -
11再次取一个面团，擀开成长条 -
12由上往下卷起盖好。 -
13取出一个做好的面团，收口朝上压扁 -
14两边往中间折叠，再次压扁 -
15包入一粒鸭蛋黄，用虎口收紧 -
16收口要捏紧。 -
17收口朝下后稍微搓圆一下 -
18放入铺上油纸的烤盘中表面刷上薄薄一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。 -
19入烤箱中层180度上下火25-30分钟左右即可出炉，放置在冷却架冷却。 -
20冷却后请立即密封保存。 -
21切开一个，皮薄蛋黄红而沙。 -
22热食冷食都美味～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 老干妈脆笋
- 尖椒瑶柱
- 菠菜双拼寿司
- 章鱼小丸子
- 南瓜紫薯布丁
- 香炸猪排～自制就是健康更卫生
- 美味披萨（含饼皮做法）
- 秋葵炖蛋
- 简易肉酱意面
- 西葫芦丝佐柠檬汁
- 嫩滑水蒸蛋
- 辣味虾配奶油玉米粥
- 海鲜香菇饭
- 凉拌黄瓜
- 鲜榨西瓜汁
- 青汁贝壳小蛋糕
- 锅巴鲫鱼
- 黄金吐司香肠沙拉
- 嘎吱嘎吱脆与芝麻薄脆饼
- 金牌香辣鸡翅
- 鸡丝肉卷饼
- 香炸茄盒
- 丝瓜焖饭
- 杂蔬芝士饼
- 凉拌海蜇头
- 以蛋什么什么的成语
- 以蛋碰石
- 以螳什么什么的成语
- 以螳当车
- 以螳挡车
- 以蠡什么什么的成语
- 以蠡挹海
- 以蠡测海
- 以血什么什么的成语
- 以血偿血
- 以血洗血
- 以血还血
- 以观什么什么的成语
- 以观后效
- 以规为瑱
- 九月一日稍佳演作五十六字终不及少陵牧之（宋末元初·方回）
- 九月一日自道场山如临安周德载夏廷茂自菁村（宋·王十朋）
- 九月一日舟次雍邱次翟静叔韵（宋·赵鼎臣）
- 九月一日过东舜夏氏山庄（元·许恕）
- 九月一日过刘氏昆弟对菊（明·何景明）
- 九月一日过孟十二仓曹十四主簿兄弟（唐·杜甫）
- 九月一日过崇信兰若（明·王恭）
- 九月一日过长沙（明·史谨）
- 九月一日还自上京途中纪事十首（元·周伯琦）
- 九月一日闻雁（宋·岳珂）
- 九月一日（宋·梅尧臣）
- 九月一日（宋·沈规）
- 九月一日（明·邵宝）
- 九月丁亥秋祀毕劳农北郊苏提干以疾不往以诗（宋·魏了翁）
- 九月七夜喜新凉（宋·张九成）
- 马克思主义哲学原理简明教程
- 关系数据库应用基础--基于Access2007(21世纪计算机科学与技术系列教材)
- 环境影响评价(21世纪高职高专环境类系列教材)
- 郭柏灵论文集(第4卷)(精)
- 中医妇科临床研究(供中医药中西医结合各专业研究生使用全国高等中医药院校研究生规划教材)
- 体质健康与科学健身指导/广州市体育局全民健身科普读物丛书
- 青少年运动员科学选材手册
- 生物药物检测技术(供生物制药技术专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 中国注册会计师审计难点问题研究
- 罗香林研究/客家研究大讲坛丛书
- 药物化学(附光盘供药学药品经营与管理化学制药技术专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 经济预测与决策实验教程(21世纪高等院校经济管理实验实践教材)
- 运动医学骨科学核心知识
- 廖安祥研究/客家研究大讲坛丛书
- 粤东客家生态与民俗研究/客家研究大讲坛丛书