食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1准备材料，猪油用微波炉加热至融化即可。细砂糖和盐用少许温水冲开。大盆中加入水油皮份量的面粉，小碗加入油酥份量的面粉。 -
2鸭蛋黄用少许植物油浸泡一下备用。 -
3油酥的材料和成软硬适中的油酥团。 -
4水油皮的材料和成稍软的水油皮面团。 -
5分成水油皮18克，油酥10克的小面团。 -
6用水油皮包住油酥 -
7虎口向上收紧，收口捏紧。 -
8收口朝上擀成椭圆形 -
9由上往下卷起 -
10全部包裹后卷起，用保鲜膜盖好防止面皮吹干。松弛几分钟 -
11再次取一个面团，擀开成长条 -
12由上往下卷起盖好。 -
13取出一个做好的面团，收口朝上压扁 -
14两边往中间折叠，再次压扁 -
15包入一粒鸭蛋黄，用虎口收紧 -
16收口要捏紧。 -
17收口朝下后稍微搓圆一下 -
18放入铺上油纸的烤盘中表面刷上薄薄一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。 -
19入烤箱中层180度上下火25-30分钟左右即可出炉，放置在冷却架冷却。 -
20冷却后请立即密封保存。 -
21切开一个，皮薄蛋黄红而沙。 -
22热食冷食都美味～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 玉米竹荪排骨汤
- 佛桃罐头
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 干香菇炒腊肉
- 酱骨架
- 木耳炒腊肉
- 笋干鸭子汤
- 素馅煎饺
- 黄瓜炒肉片
- 山药红枣黑米糊
- 烧卖皮版苹果派
- 青椒爆炒圆白菜
- 鸡蛋这样做，美味营养
- 红烧肉炖土豆
- 补气血的南瓜甜汤
- 自制开胃凉粉
- 火腿披萨
- 香酥鸡柳
- 银耳胡萝卜排骨汤
- 奥利奥雪糕
- 红烧干豆角排骨
- 肉丝豆干毛豆
- 肉丝蛋汤
- 蒜泥红苋菜
- 油爆大虾
- brew up
- brew-up
- Brexit
- Brexiteer
- Brexiter
- briar
- briary
- bribe
- briber
- bribery
- bribery and corruption
- bric-a-brac
- brick
- brick-and-mortar
- brickbat
- 儿山太守六十正寿（清末民国初·施士洁）
- 儿岭（元末明初·李延兴）
- 儿开美殇江进之书来始知（明·袁宏道）
- 儿归来（金末元初·李俊民）
- 儿归行（宋·孔武仲）
- 儿德生辰（明·庞嵩）
- 儿时回忆（当代·崔荣江）
- 儿明洪生日示之（明末清初·屈大均）
- 儿曹请赋草间黄花（宋·舒岳祥）
- 儿曹送穷以诗留之（宋·唐庚）
- 儿曾举酒为余寿冰以喜之（元·黄玠）
- 儿歌行（当代·胡云飞）
- 儿母牵衣啼（明末清初·邝露）
- 儿牧牛（元末明初·吴志淳）
- 儿秀才古剑歌（元末明初·危素）
- 别把身体不当回事儿(30岁一定要掌握的健康秘诀)
- 从头到脚健康自查手册
- 儿子兵法(中国式销售全集)
- 绿筷子(食物篇)/妈咪宝贝身心和谐健康绘本
- 蓝枕头(睡眠篇)/妈咪宝贝身心和谐健康绘本
- 白水杯(饮水篇)/妈咪宝贝身心和谐健康绘本
- 红帽子(交通篇)/妈咪宝贝身心和谐健康绘本
- 黄袜子(运动篇)/妈咪宝贝身心和谐健康绘本
- 3ds max & VRay静帧表现技法全精通(附光盘)/3D传奇
- 西游记设计模式与IBM WebSphere Portal应用开发/IBM中国开发中心系列
- 线性代数实践及MATLAB入门(第2版)
- Linux设备驱动开发入门与编程实践/嵌入式开发专家
- 焊工技能实训(职业操作技能实训系列教程)
- 程序员面试宝典(第2版)
- 电子表面组装技术--SMT/微电子技术系列丛书