食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果班戟的做法步骤
-
1鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中，加入25克糖打匀。 -
2再加入200克牛奶打匀。 -
3筛入90克低粉搅拌至无干粉。 -
4加入提前融化好的20克黄油搅匀。 -
5面糊过筛后盖上盖子，入冰箱冷藏精置30分钟。 -
6不粘锅加热后，加入约40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，不用翻面，煎好的饼皮可以用保鲜膜隔开。 -
7淡奶油200克加入20克糖打发至保持花纹的程度。 -
8取一片冷却的班戟皮，放上适量打发的奶油，放上提前切成长条的芒果后，再加点奶油把芒果盖上。 -
9然后把班戟皮包成长方形或方形，做好后放冰箱冷藏保存，尽快食用。
小窍门
煎班戟皮时可以把面糊放锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好迅速铺满锅底。
使用的厨具：平底锅
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