“前几天超市打折买了好多可口可乐，
做过可乐鸡翅、可乐排骨，
今天来做道可乐红烧肉，
省去了炒糖色的步骤，
避免了厨房小白不会炒糖色，
或炒糖色炒过发苦的情况。
简单方便易上手，
一样香甜软糯好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可乐红烧肉的做法步骤
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1五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。 -
2凉水入锅焯水。
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3焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。
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4炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。
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5加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。
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6加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。
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7加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。
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8收至汤汁粘稠颜色红亮即可。
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9成品图
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10成品图
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11成品图
小窍门
1、五花肉不要切太小块，炖煮过程中会缩小的。
2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。
3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。
2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。
3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。
使用的厨具：炒锅
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