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诗文	韭菜炒蛤蜊
释义	食材明细 主料 蛤蜊 一斤 韭菜 适量 辅料 盐 适量 水 适量 玉米油 适量 大葱 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 韭菜炒蛤蜊的做法步骤 1 韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净 2 这是清洗干净的蛤蜊肉，一定要多清洗两遍因为有的里面有沙子什么的 3 韭菜切段，大葱切好备用 4 热锅凉油烧开 5 油烧开后放葱花爆香 6 葱花爆香后放入蛤蜊肉翻炒 7 再加少量水煮一下蛤蜊肉 8 水不用多了蛤蜊肉很容易熟的 9 这是煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多了本身蛤蜊肉自己也带点盐分 10 放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长要不韭菜炒太烂就不好吃了 11 成品出锅 小窍门 蛤蜊肉本身味道就挺鲜的不用加别的调料去提味，我们一般喜欢它的原汁原味最多就是加点盐 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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