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诗文 鲜汤豆腐
释义
鲜汤豆腐的做法
“鲜汤豆腐是用浓缩高汤和豆腐煮制而成的,这种浓缩高汤用法简单方便,是零厨艺不错的选择。其实如果时间充裕,自己完全可以用骨头熬汤,用来制作各种菜肴,这样的骨头汤更健康一些。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
辅料
  • 浓缩高汤 1包
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜汤豆腐的做法步骤

  • 鲜汤豆腐的做法步骤:1
    1
    主辅料:豆腐、浓缩高汤
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐改刀切块。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放入豆腐块汆烫。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:4
    4
    把汆烫的豆腐块沥干水分。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中加适量清水。放入浓缩高汤。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:6
    6
    烧开后,加少许盐提味。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:7
    7
    放入豆腐块。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:8
    8
    烧开煮制1分钟,加一点点香油。
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:9
    9
    放入葱丝,即可关火
  • 鲜汤豆腐的做法步骤:10
    10
    出锅盛入碗中,即可上桌食用。

小窍门

1、豆腐块提前汆烫一是去掉表面的豆渣,二是可以去掉多余的水分。
2、用浓汤宝也可以。还可以用鸡汤、骨头汤都不错

使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:11:29