食材明细
- 麻香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
脆茄盒的做法步骤
-
1肉沫放入生姜沫，生抽，小粉，十三香拌匀 -
2茄子洗净切好备用 -
3放入肉沫 -
4啤酒是这道菜的灵魂，我用了一半，脆茄盒的脆就是用啤酒调浆 -
5生粉与面粉1:1，加入啤酒，少量盐，花椒面(不喜可不放)，调匀后浆可挂丝 -
6油不能少 -
7茄子放浆中挂满后放锅中炸 -
8中火炸至两面金黄，捞出后稍后再复炸即可 -
9放嘴里脆脆的，香呀。
使用的厨具：炒锅
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