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诗文
脆茄盒
释义
食材明细
主料
茄子
2个
肉末
250克
辅料
啤酒
半厅
生姜
适量
生粉
1大匙
面粉
1大匙
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
麻香 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
脆茄盒的做法步骤
1
肉沫放入生姜沫,生抽,小粉,十三香拌匀
2
茄子洗净切好备用
3
放入肉沫
4
啤酒是这道菜的灵魂,我用了一半,脆茄盒的脆就是用啤酒调浆
5
生粉与面粉1:1,加入啤酒,少量盐,花椒面(不喜可不放),调匀后浆可挂丝
6
油不能少
7
茄子放浆中挂满后放锅中炸
8
中火炸至两面金黄,捞出后稍后再复炸即可
9
放嘴里脆脆的,香呀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:36:56