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诗文 蚝油菜心
释义
蚝油菜心的做法

食材明细

主料
  • 菜心 1把
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 适量
  • 大蒜 2瓣
辅料
  • 清水 小半碗
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油菜心的做法步骤

  • 蚝油菜心的做法步骤：1
    1
    菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。
  • 蚝油菜心的做法步骤：2
    2
    锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
  • 蚝油菜心的做法步骤：3
    3
    再把菜心叶子放入水中焯烫。
  • 蚝油菜心的做法步骤：4
    4
    烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。
  • 蚝油菜心的做法步骤：5
    5
    锅烧热，凉油下蒜末，炒香。
  • 蚝油菜心的做法步骤：6
    6
    加蚝油。
  • 蚝油菜心的做法步骤：7
    7
    加生抽，搅匀炒香。
  • 蚝油菜心的做法步骤：8
    8
    加小半碗水。
  • 蚝油菜心的做法步骤：9
    9
    烧开后加水淀粉勾芡。
  • 蚝油菜心的做法步骤：10
    10
    烧至汤汁浓稠。
  • 蚝油菜心的做法步骤：11
    11
    把汤汁浇在菜心上即可。

小窍门

我加的蚝油比较多，又加了生抽，没再加盐，这菜咸了不好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/23 12:54:23