正宗小麦胚芽馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋混合。
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拌成絮状。
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再加入小麦胚芽。
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揉成面团。
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分次加入玉米油。
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揪成面块，就像扯橡皮泥。反复操作此步骤。
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最后揉成面团。
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静置发酵。
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发酵至两倍大。
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分成等分。
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取一份擀成饼。
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卷成卷。
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再擀成薄饼。
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三分之一处叠被子。
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叠被子。
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继续叠被子。
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还叠。
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擀成薄片刷油。
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再次叠被子。
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像这样。
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再这样。
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最后一下。
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擀薄刷油。
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卷成卷。划几刀。静置发酵30分钟。进蒸锅冷水起锅，水开蒸15分钟。关火焖两分钟开盖子。
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装盘。
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松软麦香。
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颜色淡黄。
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这个面也可以进烤箱180度烤35分钟。面包具体操作，可以参照上一个“小麦胚芽面包”菜谱。
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一起吃馒头吧！

诗文	小麦胚芽馒头
释义	食材明细主料高筋粉 250g 奶粉 20g 小麦胚芽 30g 牛奶 50g 辅料高糖酵母 3g 玉米油适量鸡蛋 1枚调料糖 25g 奶香口味蒸工艺数小时耗时普通难度小麦胚芽馒头的做法步骤 1 高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋混合。 2 拌成絮状。 3 再加入小麦胚芽。 4 揉成面团。 5 分次加入玉米油。 6 揪成面块，就像扯橡皮泥。反复操作此步骤。 7 最后揉成面团。 8 静置发酵。 9 发酵至两倍大。 10 分成等分。 11 取一份擀成饼。 12 卷成卷。 13 再擀成薄饼。 14 三分之一处叠被子。 15 叠被子。 16 继续叠被子。 17 还叠。 18 擀成薄片刷油。 19 再次叠被子。 20 像这样。 21 再这样。 22 最后一下。 23 擀薄刷油。 24 卷成卷。划几刀。静置发酵30分钟。进蒸锅冷水起锅，水开蒸15分钟。关火焖两分钟开盖子。 25 装盘。 26 松软麦香。 27 颜色淡黄。 28 这个面也可以进烤箱180度烤35分钟。面包具体操作，可以参照上一个“小麦胚芽面包”菜谱。 29 一起吃馒头吧！使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食馒头花卷
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食材明细

小麦胚芽馒头的做法步骤