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诗文 小麦胚芽馒头
释义
小麦胚芽馒头的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
  • 奶粉 20g
  • 小麦胚芽 30g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 高糖酵母 3g
  • 玉米油 适量
  • 鸡蛋 1枚
调料
  • 25g
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小麦胚芽馒头的做法步骤

  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:1
    1
    高筋粉、奶粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋混合。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:2
    2
    拌成絮状。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:3
    3
    再加入小麦胚芽。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:4
    4
    揉成面团。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:5
    5
    分次加入玉米油。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:6
    6
    揪成面块,就像扯橡皮泥。反复操作此步骤。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:7
    7
    最后揉成面团。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:8
    8
    静置发酵。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:10
    10
    分成等分。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:11
    11
    取一份擀成饼。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:12
    12
    卷成卷。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:13
    13
    再擀成薄饼。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:14
    14
    三分之一处叠被子。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:15
    15
    叠被子。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:16
    16
    继续叠被子。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:17
    17
    还叠。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:18
    18
    擀成薄片刷油。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:19
    19
    再次叠被子。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:20
    20
    像这样。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:21
    21
    再这样。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:22
    22
    最后一下。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:23
    23
    擀薄刷油。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:24
    24
    卷成卷。划几刀。静置发酵30分钟。进蒸锅冷水起锅,水开蒸15分钟。关火焖两分钟开盖子。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:25
    25
    装盘。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:26
    26
    松软麦香。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:27
    27
    颜色淡黄。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:28
    28
    这个面也可以进烤箱180度烤35分钟。面包具体操作,可以参照上一个“小麦胚芽面包”菜谱。
  • 小麦胚芽馒头的做法步骤:29
    29
    一起吃馒头吧!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/15 0:43:33