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诗文	红豆薏米粉蒸蛋糕
释义	食材明细 主料 红豆薏米粉 100g 全麦粉 50g 鸡蛋 4个 辅料 白醋 几滴 奶粉 25g 开水 75g 调料 白糖 80g 甜香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红豆薏米粉蒸蛋糕的做法步骤 1 奶粉中加入开水搅匀，凉一凉。加入玉米油和20克白糖，搅匀。再加入蛋黄，搅匀。 2 取红豆薏米粉。 3 蛋黄液中加入红豆薏米粉和全麦粉，搅匀。 4 蛋白中滴几滴白醋，分三次加白糖，每次20g，打发蛋白。 5 蛋白分三次加入面糊中，划Z字，拌匀。 6 将混合均匀的面糊倒入蛋糕模具中。 7 蛋糕模上盖保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅中。蒸锅里要多放水。大火烧开，水开改中火，蒸四十分钟，关火虚蒸五分钟。 8 出锅，脱模。 9 切块。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
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