“宵夜来个芝麻葱花卷卷，吃不完明天当早餐，哈哈哈。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻葱花卷的做法步骤
-
1拿小称准备好材料 -
2分次把面粉、酵母、糖加入揉面盆里，然后把温炼乳水（温水+炼乳）慢慢加入揉面盆顺时针搅拌，揉成光滑的面团。 -
3顺时针揉成光滑面团后静置温暖处发酵1小时（可根据温度调整时间） -
4待一次发酵至2倍大，在中间戳个洞不踏就可以了。 -
5一次面团发酵后了再进行二次发酵前我们可以做造型啦，把面团擀成正方形抹上芝麻、花生油、盐、香葱。卷成卷。（我还不太会擀皮所以擀平就得了??，也可以擀好去边成正方形，这样卷起来平整也好切割） -
6把卷好的面团切成块（大小自己看着办），接着重叠2个面团，用筷子在中间往下压开?? -
7做好spa后的花卷可以进行二次发酵啦，发它个30分钟。 -
8结束二次发酵的花卷上锅蒸个15分钟。焖上5分钟。出锅摆个美美的poss??（只有颜值高的才能出境哈哈）
小窍门
失败是成功的嘛嘛，我也经过无数次硬硬。所以嘛，小贴士要看：
1、冬天温水发面可以减少酵母失效，加快发酵温度。
2、发酵时温度太低的可以把面团盆用保鲜膜封住，然后放在温水锅，盖着发酵。
3、祝大家成功发。
1、冬天温水发面可以减少酵母失效，加快发酵温度。
2、发酵时温度太低的可以把面团盆用保鲜膜封住，然后放在温水锅，盖着发酵。
3、祝大家成功发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
午餐
晚餐