“来到美食天下已经很久了，这是我第一次发图片，前期手机像素坏了，没法拍图片，我就每天浏览各位大厨的佳品，心里是羡慕不已，那么的美味，那么精湛的厨艺真是让我汗颜。我也要向各位大厨学习做饭的技巧，争取为家人做出可口的饭菜。
今天儿子要喝鲫鱼汤，我马上到市场买了两条新鲜的鲫鱼和豆腐，参照以前看过的大家的步骤，开启了我的美食之旅。第一次发帖，请大家多多的指正和批评。
春苗寄语：亲爱的孩子们，祝愿你们健康快乐的长大！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1鲫鱼开剥干净，鱼身上划上几道，侧线一定要拔出。 -
2豆腐切块备用。 -
3香菜少许，切碎备用。 -
4平底锅里倒入少许油，油温稍热时放入鲫鱼，两面煎黄 -
5倒入开水，放入豆腐，蒜片和几粒八角，开始炖煮。 -
6约二十分钟，鱼汤已变成奶白色，放入少许盐和香油，撒上香菜，一碗鲜美可口的鲫鱼汤就OK了。
小窍门
1.煎鱼时油温不能太大，要不鱼皮容易糊掉。
2.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。
3.尽量不放太多调味料，保持鱼本身的鲜味。
2.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。
3.尽量不放太多调味料，保持鱼本身的鲜味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
汤类
家常菜