“西红柿富含维生素A,CB1，B2以及胡萝卜素和钙磷钾等多种元素。黄豆中含有高品质的蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别有利。这道菜中，软烂的牛肉和黄豆融入了西红柿的香味，优质蛋白和维生素结合，很适合儿童食用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁黄豆炖牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切成小块。 -
2将牛肉焯水后洗净备用。
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3土豆去皮洗净切成小块，准备葱，姜，八角，冰糖，桂皮。
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4黄豆洗净泡1个小时。
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5将牛肉，黄豆和所有调料放入电压力锅，加入适量水，酱油选择合适的键焖煮。
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6不粘锅加入一点油将土豆煎至表皮微焦。
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7西红柿洗净去皮切块。
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8牛肉焖熟后排气取出，锅里加入油热后加入葱花炒香，加入西红柿煸炒。
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9加入白糖继续煸炒。
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10加入焖好的牛肉黄豆和部分汤汁。
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11加入煎好的土豆。
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12加入盐调匀收汁即可。
小窍门
1、将土豆煎一下，味道更好吃。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。
2、西红柿要炒一炒，因为维生素C和胡萝卜素是脂溶性维生素，要用油炒才会更好的吸收。
使用的厨具：电压力锅
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