“我喜欢尽量将几种食材混搭在一起，既有颜值，营养也更丰富。豆米是夏日时令菜，配上鸡肉丁和香干丁，是一道简易上手的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆米香干杂炒的做法步骤
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1鸡胸肉切丁，洗净，用适量耗油淀粉提前腌制。 -
2香干切丁。
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3热锅热油
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4倒入鸡丁。
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5中火滑熟鸡肉丁，捞起待用。
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6锅里再加入适量油。
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7油热后倒入豆米翻炒。
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8翻炒时可以加入少许水。
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9炒到8成熟，倒入香干丁继续翻炒。
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10加入少量盐和白糖。
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11稍加翻炒，加入少量耗油。
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12倒入鸡丁，稍加翻炒，起锅装盘。
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
小窍门
因为加入耗油，所以加盐要少。因为有耗油提味，所以不必使用鸡精味精(少食更健康)等调料。
鸡肉丁可以用猪肉丁等替代。
豆米香干翻炒过程中需要适当点少许水。
鸡肉丁可以用猪肉丁等替代。
豆米香干翻炒过程中需要适当点少许水。
使用的厨具：炒锅
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