“全麦馒头是用没有去掉外面麸皮的全麦粉，加上适量普通白面粉做的馒头。全麦粉含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，做出来的营养价值要比普通的白馒头高很多。??红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，同时也比白糖更易被人体吸收，可以补血，润心肺，治疗咽喉肿疼，肺热咳嗽等。女性冬天喝红糖水可以补气暖身。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
阿胶红糖全麦馒头的做法步骤
-
1将面粉、全麦粉、阿胶红糖放入容器中拌匀。 -
2加入酵母拌匀
-
3加入温水拌匀成雪花状，搅拌成团，揉得稍稍光滑.将面团盖上保鲜膜，放入发酵箱发酵至面团两倍大，取出。
-
4面团搓成长条，用刮板切成8份,用手拢成圆形，使其表面光滑。
-
5将馒头生坯放入蒸屉中，饧发15分钟。水开后大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟后即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜