正宗板栗啤酒鸭的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	板栗啤酒鸭
释义	食材明细主料鸭边腿 3个栗子适量黄豆酱 5g 白糖 2g 辅料啤酒 1瓶料酒 5g 生抽 7g 老抽 2g 腐乳 1块鸡精 2g 十三香 2g 盐 3g 郫县豆瓣酱 3g 葱适量姜适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度板栗啤酒鸭的做法步骤 1 葱切大段姜切片 2 锅中少量油，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火煸炒出红油 3 加入葱姜继续小火煸炒 4 下入焯过水的鸭肉，中火翻炒均匀 5 加生抽，老抽，料酒，十三香，白糖 6 沿锅边逐次加入啤酒，防止一次性加入啤酒，因过凉会把鸭肉回生。 7 大火烧开，转小火加盖慢炖一小时。邻出锅前20分钟加盐，鸡精。汤汁浓稠关火 8 出锅装盘使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐
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