食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
板栗啤酒鸭的做法步骤
-
1葱切大段姜切片 -
2锅中少量油，下入郫县豆瓣酱，黄豆酱小火煸炒出红油 -
3加入葱姜继续小火煸炒 -
4下入焯过水的鸭肉，中火翻炒均匀 -
5加生抽，老抽，料酒，十三香，白糖 -
6沿锅边逐次加入啤酒，防止一次性加入啤酒，因过凉会把鸭肉回生。 -
7大火烧开，转小火加盖慢炖一小时。邻出锅前20分钟加盐，鸡精。汤汁浓稠关火 -
8出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 蔬菜炒饭
- 炸虾
- 好吃的软欧包——乳酪包
- 糖醋里脊
- 蛋糕胚
- 荷包蛋
- 肉丸蘑菇炖粉皮
- 猫耳朵
- 电蒸锅蒸包子
- 翡翠海参蒸蛋
- 猪肉炒紫色胡萝卜
- 家常麻酱凉面
- 烂肉青豆炒饭
- 海米菠菜鹅蛋汤
- 爽口小拌菜
- 牛奶蜂蜜大麻花
- 家常黄瓜炒鸡蛋
- 四季豆炒腊肉
- 芝士年糕
- 回锅肉炒干土豆片
- 酸辣白菜
- 香葱时蔬柴鸡蛋汤面
- 口味龙虾尾
- 白菜狮子头
- 红彩椒木耳炒腐竹
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- 赠故将军刘忠父（明·王世贞）
- 赠故将军（唐·李端）
- 赠故将军（明末清初·屈大均）
- 赠故秦比部少说尝为御史（明·王世贞）
- 赠故里亲友（明·吴与弼）
- 赠效泉之官澄迈（明·霍与瑕）
- 赠效韬大世兄（近现代·叶云峰）
- 赠敏叔二首（宋·许景衡）
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