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诗文 红油百叶
释义
红油百叶的做法

食材明细

主料
  • 白百叶 300g
辅料
  • 大蒜 半头
  • 小红辣椒 2个
  • 香菜 一棵
  • 2汤匙
  • 花椒 一小撮
  • 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 香油 1茶匙
  • 辣椒油 1汤匙
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红油百叶的做法步骤

  • 红油百叶的做法步骤:1
    1
    备料。白百叶洗净。
  • 红油百叶的做法步骤:2
    2
    百叶切成和梳子状的片。过水焯烫10秒钟,捞出浸泡凉水,沥干。
  • 红油百叶的做法步骤:3
    3
    香菜切长段,大蒜拍一下切碎,红辣椒切斜刀。
  • 红油百叶的做法步骤:4
    4
    香菜,辣椒,蒜都放在百叶上。
  • 红油百叶的做法步骤:5
    5
    烧热锅中的油,入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。加醋,生抽,盐,香油,辣椒油。
  • 红油百叶的做法步骤:6
    6
    拌匀即可。

小窍门

百叶很好熟,焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长,就老了。
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更新时间:2025/3/10 11:20:20