食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油百叶的做法步骤
-
1备料。白百叶洗净。 -
2百叶切成和梳子状的片。过水焯烫10秒钟，捞出浸泡凉水，沥干。 -
3香菜切长段，大蒜拍一下切碎，红辣椒切斜刀。 -
4香菜，辣椒，蒜都放在百叶上。 -
5烧热锅中的油，入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。加醋，生抽，盐，香油，辣椒油。 -
6拌匀即可。
小窍门
百叶很好熟，焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长，就老了。
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