准备角瓜一个，鸡蛋2枚，虾皮一把。

角瓜插成丝，用手抓，把角瓜里面的水挤出来.然后用刀切几下。热锅放油倒入鸡蛋，不停的用筷子搅动，这样鸡蛋就是小块了.这样鸡蛋就不用切了。油就不用另外放了，鸡蛋里有油。倒入耗油，五香粉。为了味道更香可放些香油。

准备就绪，一份馅一份面。我一般做煮饺子和面的比例是500g面粉，240g水。

包好了。

开水下锅，大火3分钟，小火5分钟就好了。