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诗文 【猪扒小汉堡】
释义
【猪扒小汉堡】的做法

食材明细

主料
  • 面包:清水 50ML
  • 面包:牛奶 60ML
  • 面包:蛋液 50克
  • 面包:盐 3克
  • 面包:幼砂糖 50克
  • 面包:高粉 260克
  • 面包:干酵母粉 4克
  • 面包:无盐黄油 35克
  • 其它配料:猪肉 适量
  • 其它配料:鸡蛋 3个
  • 其它配料:生粉 适量
  • 其它配料:生菜 适量
辅料
  • 表面装饰:白芝麻 适量
  • 表面装饰:黑芝麻 适量
  • 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 酱油 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪扒小汉堡的做法步骤

  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序后,加入软化的黄油。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:3
    3
    再次启动和面,直到可以拉成一张手套膜即可。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,发至原来的两倍大。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:5
    5
    拿出排气,揉成六个小圆团。放着20分钟。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:6
    6
    表面刷上一层蛋液,撒上黑、白芝麻。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:7
    7
    烤箱预热160度,中层,上下火,18分钟左右。上色后盖上锡纸,防止上色太重。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:8
    8
    出炉放凉。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:9
    9
    猪肉切大片,用锤子敲一下断筋,以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:10
    10
    锅内热油,放入猪肉煎熟暂出锅。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:11
    11
    鸡蛋煎三个。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:12
    12
    锅内煮料汁:清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:13
    13
    把煮好的料汁淋在猪肉上。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:14
    14
    面包切成两半。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:15
    15
    放上一片猪扒。
  • 【猪扒小汉堡】的做法步骤:16
    16
    再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜,然后上层面包放上即可开吃。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:24:52