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诗文
【猪扒小汉堡】
释义
食材明细
主料
面包:清水
50ML
面包:牛奶
60ML
面包:蛋液
50克
面包:盐
3克
面包:幼砂糖
50克
面包:高粉
260克
面包:干酵母粉
4克
面包:无盐黄油
35克
其它配料:猪肉
适量
其它配料:鸡蛋
3个
其它配料:生粉
适量
其它配料:生菜
适量
辅料
表面装饰:白芝麻
适量
表面装饰:黑芝麻
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
酱油
适量
其他 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪扒小汉堡的做法步骤
1
把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
2
启动一个和面程序后,加入软化的黄油。
3
再次启动和面,直到可以拉成一张手套膜即可。
4
盖上保鲜膜,发至原来的两倍大。
5
拿出排气,揉成六个小圆团。放着20分钟。
6
表面刷上一层蛋液,撒上黑、白芝麻。
7
烤箱预热160度,中层,上下火,18分钟左右。上色后盖上锡纸,防止上色太重。
8
出炉放凉。
9
猪肉切大片,用锤子敲一下断筋,以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
10
锅内热油,放入猪肉煎熟暂出锅。
11
鸡蛋煎三个。
12
锅内煮料汁:清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
13
把煮好的料汁淋在猪肉上。
14
面包切成两半。
15
放上一片猪扒。
16
再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜,然后上层面包放上即可开吃。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/11 19:24:52