食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杏子慕斯的做法步骤
-
1先刻出两片比模子稍微小一点的蛋糕片。 -
2200g杏子酱放入容器中。 -
3倒入酸奶。 -
4拌匀。拌匀。 -
5吉利丁片2片先用凉水泡软，然后放入牛奶中，隔水加热至融化。 -
6200g淡奶油加糖打至6分发。 -
75中融化的牛奶吉利丁液，倒入4中。 -
8倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。 -
9倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中（外面包锡纸），入冰箱冷藏至少4小时。 -
10水30g加热，放入泡软的吉利丁片1片融化后，放置稍凉，加入杏子酱，制成镜面，涂在冷藏好的慕斯上。继续放入冰箱冷藏至少1小时凝固。 -
11脱模时，用吹风机沿慕斯框外围吹一会即可。然后把剩余的100g淡奶油打发，装入裱花袋中，挤出花型装饰一下即可。
小窍门
用吹风机脱模时，注意别吹过了，尤其是夏天的时候。我不小心吹的有点过了。
所属分类：
甜品
儿童
老人
下午茶
- 葱花炒鸡蛋
- 马兰头拌香干
- 剁椒小河鱼
- 肉丸鸡蛋汤
- 秘制腰豆
- 肉香茄盒
- 南瓜饼
- 鸭架二吃——麻辣鸭架
- 【沙茶美食】芝士焗肉丸
- 豆沙小南瓜
- 糖水桔子
- 肉松彩蔬杂粮饭团
- 煎酿茄子
- 秋梨膏
- 干锅牛蛙
- 素炒西葫芦
- 豆沙紫薯糯米饼
- 咖喱鸡
- 糯米圆子
- 润肺金桔蜜饯
- 芋头牛腩堡
- 冰糖炖燕窝
- 鸡腿蘑炒肉
- 可可芝麻面包
- 鸡肉松
- 千妥万妥
- 千妥万当
- 千妥什么什么的成语
- 千姿万态
- 千姿什么什么的成语
- 千姿百态
- 千娇万态
- 千娇什么什么的成语
- 千娇百媚
- 千娇百态
- 千家万户
- 千家什么什么的成语
- 千家永不败用英语怎么说
- 千山万壑
- 千山万水
- 题广陵妓屏二首（唐·吕岩）
- 题广陵姚节妇卷（明·张以宁）
- 题广陵李使君园（明·张以宁）
- 题广雅书院（清末近现代初·黄节）
- 题庆上人住云栖（明·胡奎）
- 题庆云东洞（宋·张大直）
- 题庆云东竹水居（元·成廷圭）
- 题庆元路太守雍吉刺氏传家录卷（元·岑安卿）
- 题庆全庵 其一（宋·谢枋得）
- 题庆员外松乔小室（清·戴亨）
- 题庆州佛国寺前古松 佛国寺（近现代·溥儒）
- 题庐山上化成寺（宋·李含章）
- 题庐山东寺远大师影堂（唐·李中）
- 题庐山人屋壁（明·李时行）
- 题庐山双剑峰（唐·来鹏）
- 丰田高效工作法
- 复杂条件下长大直径桥梁桩基计算理论与试验研究(精)
- 德州扑克高阶策略实战笔记(殿堂级职业教练经验大公开)
- 交易的哲学
- 风情台湾(中国最美的地方全新畅销版)/360°全景旅行
- 工业企业会计真账实操全图解
- 轻松掌握信用卡与个人贷款(省钱赚钱提升额度)
- 铁路工程项目管理理论与实践(精)
- 美国自驾Let's GO(第2版)/亲历者旅游书架
- 地铁车站装饰安装工程施工指南
- 5S指南(精益实践者的分步指导全彩印刷)
- Python语言实用教程(高等教育规划教材)
- CMOS及其他先导技术(特大规模集成电路设计)/电子电气工程师技术丛书
- 电子产品工艺与装配技能实训(第2版)
- TPM指南(精益实践者的分步指导全彩印刷)