食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杏子慕斯的做法步骤
-
1先刻出两片比模子稍微小一点的蛋糕片。 -
2200g杏子酱放入容器中。 -
3倒入酸奶。 -
4拌匀。拌匀。 -
5吉利丁片2片先用凉水泡软，然后放入牛奶中，隔水加热至融化。 -
6200g淡奶油加糖打至6分发。 -
75中融化的牛奶吉利丁液，倒入4中。 -
8倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。 -
9倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中（外面包锡纸），入冰箱冷藏至少4小时。 -
10水30g加热，放入泡软的吉利丁片1片融化后，放置稍凉，加入杏子酱，制成镜面，涂在冷藏好的慕斯上。继续放入冰箱冷藏至少1小时凝固。 -
11脱模时，用吹风机沿慕斯框外围吹一会即可。然后把剩余的100g淡奶油打发，装入裱花袋中，挤出花型装饰一下即可。
小窍门
用吹风机脱模时，注意别吹过了，尤其是夏天的时候。我不小心吹的有点过了。
所属分类：
甜品
儿童
老人
下午茶
- 金汤海参
- 香煎咸肉饼
- 菠菜汤面
- 红糖当归煮鸡蛋
- 牛奶蒸蛋
- 肉炒豆角丝
- 鸡肉蘑菇派
- 苹果酱年糕
- 土豆酸模
- 富贵牡丹
- 黯然销魂的【梅干菜烧肉】
- 家常的味道——猪肉荠菜馄饨
- 烤箱
- 白切鸡的做法
- 红参炖猪展
- 猪肝菠菜粥
- 酥脆牛肉卷
- 蘑菇
- 韭菜炒鸡蛋
- 小蜗牛馒头
- 家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐
- 糯米丸子
- 家常的滋味（二）——原味炖蛋羹
- 黑木耳鱼丸汤
- 羊架烤時蔬配意大利麵
- 介绍马云用英语怎么说
- 介绍黄山景点用英语怎么说
- 介胄之间
- 介胄什么什么的成语
- 仍什么什么简的成语
- 仍什么袭什么的成语
- 仍陋什么什么的成语
- 仍陋袭简
- 从一什么什么的成语
- 从一以终
- 从一而终
- 从上海到北京用英语怎么说
- 从不同角度看问题用英语怎么说
- 从不和别人说话用英语怎么说
- 从中什么什么的成语
- 满庭芳 赠徐道渊（元·马钰）
- 满庭芳 赠文登小王先生（元·马钰）
- 满庭芳 赠曹八先生（元·马钰）
- 满庭芳 赠朱官人张书表（元·马钰）
- 满庭芳 赠权知微（元·马钰）
- 满庭芳 赠杜公及众道友（元·马钰）
- 满庭芳 赠武功薛先生（元·马钰）
- 满庭芳 赠毋希扬（元·王哲）
- 满庭芳 赠汝车赵三仙（元·马钰）
- 满庭芳 赠泾阳县二女姑（元·马钰）
- 满庭芳 赠洞云散人陈姑（元·马钰）
- 满庭芳 赠浚州王三校尉（元·谭处端）
- 满庭芳 赠涂山于先生（元·马钰）
- 满庭芳 赠淳化染何先生（元·马钰）
- 满庭芳 赠淳化老乔先生（元·马钰）
- 暂AJ课标化学9下(人教版)/单元双测
- 民用建筑结构低碳化设计方法及应用
- 八八战略与省域现代化先行
- 大出海
- 隐逸之间：陶渊明精神世界中的自然、历史与社会
- 校园三剑客·超时空少女（★普及版）
- 校园三剑客·千年魔偶（★普及版）
- （2026）古诗文情景式默写训练·72篇
- 考官·命题·文风：明代乡会试四书文命题研究
- 新时代知识产权文化传播实践研究
- 中国创新主体“走出去”专利成本与策略
- 大宋帝国7：大地裂痕
- 面部表情肌解剖及肉毒毒素注射技巧（配增值）
- 新质生产力的战略引擎——蓝迪国际智库年度报告（2023）
- 企业高质量发展路径:品牌导向视角