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诗文
青椒木耳鱼片
释义
“鱼片最好用刺少的鱼,我用的是龙利鱼。”
食材明细
主料
龙利鱼
一块
青椒
2个
黑木耳
适量
红葱头
2个
辅料
盐
少许
胡椒碎
少许
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
青椒木耳鱼片的做法步骤
1
龙利鱼解冻后,洗净,斜切成鱼片,不用太薄,用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。(盐少一点,后面还要调味,否则会太咸)
2
青椒洗净,掰成块,红葱头(用洋葱也可以)去皮洗净,切丝。
3
黑木耳提前泡软,洗净后,放入水中稍煮2分钟左右,捞出,沥干水分。
4
将腌制好的鱼片,放入开水中,煮至鱼片变白,捞出,沥干水分。
5
锅烧热,倒油,放入红葱头丝炒香。
6
放入青椒片,炒至青椒断生(喜欢吃软一点的,可以加适量水煮一会)。
7
倒入黑木耳,加入适量生抽,炒匀。
8
最后倒入煮好的鱼片,轻轻炒匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 学生
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更新时间:2026/2/21 15:50:12