“鱼片最好用刺少的鱼，我用的是龙利鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒木耳鱼片的做法步骤
-
1龙利鱼解冻后，洗净，斜切成鱼片，不用太薄，用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。（盐少一点，后面还要调味，否则会太咸） -
2青椒洗净，掰成块，红葱头（用洋葱也可以）去皮洗净，切丝。 -
3黑木耳提前泡软，洗净后，放入水中稍煮2分钟左右，捞出，沥干水分。 -
4将腌制好的鱼片，放入开水中，煮至鱼片变白，捞出，沥干水分。 -
5锅烧热，倒油，放入红葱头丝炒香。 -
6放入青椒片，炒至青椒断生（喜欢吃软一点的，可以加适量水煮一会）。 -
7倒入黑木耳，加入适量生抽，炒匀。 -
8最后倒入煮好的鱼片，轻轻炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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