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诗文
辣爽娃娃菜
释义
“从不爱吃白菜的我,研制出这种方法后,渐渐喜欢上了它……”
食材明细
主料
娃娃菜
两颗
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白酒
两小勺
蚝油
一勺
辣椒粉
适量
辣椒
五粒
麻椒
适量
醋
适量
十三香
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辣爽娃娃菜的做法步骤
1
1、娃娃菜切段,我习惯把菜帮子和菜叶分开,炒时分不同时间放入锅中。
2
2、锅底放油,油稍微多点,凉油放入辣椒粉,辣椒,麻椒,微火慢慢煎出香味。
3
3、底料炒出香味后放入菜帮子大火进行翻炒,可适量加入一些白酒。
4
4、翻炒菜帮子的同时加入盐,鸡精,十三香,蚝油,根据自己口味把握调料的量。
5
5、翻炒至菜帮子变软时加入菜叶,继续翻炒。
6
出锅前,淋入醋,(本人比较重口味,放的比较多,根据自己接受范围放哦)
7
最后盛盘就好啦。配上一碗米饭,绝对下饭哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:01:54