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诗文 Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
释义
Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法
“这是一个关于意式粉面的系列之一的意式粉面,前段时间介绍了牛肉红酱、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti意面,今天再介绍一款类似的菜,换汤不换药,把牛肉红酱结合起来,再加上Mozzarella马苏里拉芝士,也蛮不错的嘛。”

食材明细

主料
  • 自制牛肉蕃茄酱 1满杯
  • 宽蛋面 80-100克
辅料
  • 马苏里拉芝士 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

宽条蛋面的做法步骤

  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:1
    1
    用一锅烧开大半锅水,放入宽条面,煮至透心;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:2
    2
    捞起滤水;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:3
    3
    在烤盘底涂一层菜油;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:4
    4
    平铺一层面条;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:5
    5
    铺一层牛肉红酱;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:6
    6
    再铺一层面条;
  • Wide Egg Noodles(宽条蛋面)的做法步骤:7
    7
    又铺一层牛肉酱,再铺上马苏里拉芝士,放入预热了的烤箱烤,400°F,12-15分钟,总之就要把芝士烤融为要。

小窍门

一、在烤面条时,特别在5分钟之后,要时刻注意里面的动静,以免把辛辛苦苦做出来的半成品烤糊了,有些人喜欢烤得焦一些,而有些人只想把芝士烤融,所以,在时间上自己就要调节好或用肉眼来判断成色,成色一够,立即将被烤物撤出;

二、贴子上给出的时间与温度仅借供大家参考,不同的烤箱,虽然是相同温度的刻度,但发热管的热度会有出入的,就比如说我们家以前的旧烤箱,即使调的温度很低,但还是S热S热的,只能用其它方法来调节或只能用最低温度的刻度来烤东西了。

三、牛肉蕃茄酱的配方与做法在本人美食中国博客里有详细的描述。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/18 19:26:51