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诗文
胡萝卜焖羊肉
释义
“冬季进补菜”
食材明细
主料
羊腿肉
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
五香粉
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
胡萝卜焖羊肉的做法步骤
1
先把羊肉焯水,放料酒。
2
焯水后的羊肉过下冷水,然后起油锅,中火。三四成热,放姜片,八角,桂皮,炒香放入羊肉
3
炒到羊肉水分出得差不多后,放入料酒,五香粉,老抽,生抽,冰糖。改大火炒五分钟。
4
炒好后,把羊肉放入砂锅中,倒水刚没过羊肉,然后大火烧开,改小火炖四十分钟后,放入胡萝卜块
5
放入胡萝卜后,小火再焖炖二十分钟后出锅
小窍门
如果想吃麻辣的,可以放些干辣椒和花椒
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2026/1/12 23:56:59