“布朗尼是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋，也不需要加入泡打粉，口感却细腻柔滑，回味无穷，特别适合当做下午茶享用”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
浓情布朗尼的做法步骤
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1把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块 -
2黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态 -
3另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫。我在蛋液中加了少许香草籽 -
4巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。 -
5筛入加了盐的高筋面粉 -
6在布朗尼面糊里倒入核桃碎。再次翻拌均匀即可。 -
7装入模具，ACA的南瓜模，这些量只够装两个。倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即 -
8据说布朗尼要有一层干皮，里面还是柔润的，吃的时候可以撒点糖粉或者巧克力酱，配牛奶或者黑咖啡是绝佳的
小窍门
制作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盘，分量需根据模具的实际大小调整，烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后，根据个人喜好切成小方块或者小片均可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶