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诗文 花朵豆沙面包
释义
花朵豆沙面包的做法
“烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!换着花样吃面包,花朵豆沙面包,面香豆沙甜,好看又好吃,喜欢不?”

食材明细

主料
  • 高粉 240g
  • 白糖 2g
  • 发酵粉 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 红豆沙 适量
辅料
  • 玉米淀粉 10g
  • 黄油 10g
  • 牛奶 130g
  • 2g
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花朵豆沙面包的做法步骤

  • 花朵豆沙面包的做法步骤:1
    1
    称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:2
    2
    后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:3
    3
    然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:5
    5
    取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入大约15g的红豆沙馅
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:6
    6
    用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟。
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:7
    7
    在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:8
    8
    将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
  • 花朵豆沙面包的做法步骤:9
    9
    放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   名菜  
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更新时间:2025/3/10 15:30:38