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诗文 辣炒花菜
释义
辣炒花菜的做法
“辣炒花菜,简单好吃,一个人做饭简便为主,这道菜正适合。”

食材明细

主料
  • 花菜 半颗
辅料
  • 青花椒 8个
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1碗
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒花菜的做法步骤

  • 辣炒花菜的做法步骤:1
    1
    花菜半颗
  • 辣炒花菜的做法步骤:2
    2
    花菜掰小洗净,沥水待用。
  • 辣炒花菜的做法步骤:3
    3
    热锅加油。
  • 辣炒花菜的做法步骤:4
    4
    准备青花椒8-10个。
  • 辣炒花菜的做法步骤:5
    5
    油热后加盐,下花椒炸酥。
  • 辣炒花菜的做法步骤:6
    6
    准备郫县豆瓣酱。
  • 辣炒花菜的做法步骤:7
    7
    花椒炸酥后下豆瓣酱炒香。
  • 辣炒花菜的做法步骤:8
    8
    下花菜翻炒。
  • 辣炒花菜的做法步骤:9
    9
    加水煮花菜。
  • 辣炒花菜的做法步骤:10
    10
    开大火煮,煮开后尝尝味道,再看是否加盐。
  • 辣炒花菜的做法步骤:11
    11
    大火收汁。
  • 辣炒花菜的做法步骤:12
    12
    收汁后关火起锅。

小窍门

1.豆瓣酱本来有盐,所以热油时不要加太多盐,水烧开后尝尝味道,再决定是否加盐。
2.我爱吃脆花菜,水开后只煮了5分钟左右,收汁后没再加水继续煮。喜欢吃软花菜的再收汁后可以加水继续煮,或者一开始就多加水,把花菜煮软后再关火起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:22:31