“鸭血嫩滑，汤汁鲜香，有茼蒿菜特有的香味，在微凉的深秋，来上一碗蛮不错的！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茼蒿鸭血汤的做法步骤
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1备好食材：鸭血一盒，姜切成丝备用 -
2茼蒿菜择洗干净，切成片备用
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3鸭血改刀，冷水下锅加入适量盐焯水五分钟
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4捞出沥干备用
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5热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香
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6下鸭血用锅铲轻轻推动一下
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7加入适量热水煮开五分钟，加入适量盐及少许胡椒粉，鸡精调味
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8下茼蒿煮一分钟即可
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9成品图
小窍门
鸭血一定要加少许盐焯水，去除腥味！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
汤类
家常菜