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诗文
鸡蛋绿豆芽炒饼
释义
“传统小吃,口感筋道、清香味美。”
食材明细
主料
薄饼
4个
辅料
绿豆芽
200g
韭菜
100g
鸡蛋
2个
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
生抽
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡蛋绿豆芽炒饼的做法步骤
1
自家烙的薄饼,绵软筋道。
2
切成细丝。
3
绿豆芽洗净,沥干水分。
4
韭菜切成寸段。
5
鸡蛋煎好,盛出备用。
6
炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉爆香,放入绿豆芽,翻炒片刻。
7
放入鸡蛋,翻炒均匀。
8
放入饼丝翻炒。
9
放适量盐和少许生抽。
10
翻炒片刻。
11
放入韭菜、味精。
12
快速翻炒均匀即可。
13
成品。
小窍门
1.烙饼对大多数人来说有一定难度,大多市场有成品销售。
2.配菜可荤可素,可根据自己喜好选择。炒饼和炒面做法上没有什么区别。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 小吃 面食
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更新时间:2026/3/19 5:15:32