“阿胶核桃膏属于糕类药膳。阿胶味甘、性平，归三经，阿胶膏有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿胶核桃膏的做法步骤
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1准备好材料 -
2阿胶提前打粉，冰糖粒打粉备用， -
3买回来的核桃肉 -
4提前炒熟 -
5炒好放凉 -
6枸杞，也可以添加杏仁，这次我没有添加，因为爸爸牙齿不好，杏仁比较硬 -
7阿胶粉用黄酒泡一天，用厚底的锅或者不粘锅来煮阿胶，因为阿胶很黏容易糊锅底。黄酒是去膻味的， -
8电磁炉中火烧开，要不停的搅拌着煮胶 -
9煮开后转小火慢慢煮胶，随着水份的蒸发，越煮胶变得越粘稠， -
10要煮到勺子提起来胶可以挂旗 -
11挂旗 -
12提起勺子胶很快变干就熬好胶，把电磁炉调到保温 -
13先把核桃倒入锅中 -
14倒入核桃搅拌均匀 -
15再倒入枸杞拌匀 -
16最后倒入芝麻，芝麻颗粒细吸水份多。 -
17搅拌均匀后 -
18倒出来整平 -
19这个是把保鲜盒铺上保鲜袋压平整， -
20等它自然放凉，这份加了冰糖和红枣肉的， -
21这份是没有添加冰糖和红枣肉的，原味的，适合担心血糖高的人群食用， -
22一天后倒扣脱模， -
23倒扣脱模 -
24分成三段， -
25要吃的时候再切片也可以的，密封储存！
小窍门
煮胶过程一直搅拌和随时调节火候，
使用的厨具：电磁炉