“一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
青菜鸡蛋煎馄饨的做法步骤
-
1准备好食材，香菇洗净切碎， -
2小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水。 -
3切碎，挤去部分菜汁. -
4鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎， -
5放入葱花，香菇， -
6加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀， -
7放入适量芝麻油搅拌匀， -
8放入青菜末，搅拌匀， -
9馄饨馅做好了， -
10取馄饨皮，放入适量馅， -
11包成馄饨， -
12冷锅放油，放入馄饨， -
13中火煎至底部稍微有些黄，加小半碗清水， -
14盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁， -
15翻一面，中火稍微再煎一下， -
16撒些白芝麻，吃是蘸上自己喜欢的蘸料即可。
小窍门
1.焯小青菜的不要焯过了，7-8分熟就可以。
2.煎馄饨的油要比平常炒菜时多些。
2.煎馄饨的油要比平常炒菜时多些。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
春季食谱
夏季食谱
馄饨
快餐