食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉焖小黄花鱼的做法步骤
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1准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净 -
2加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿
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3起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用
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4准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
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5起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生
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6下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
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7汤汁快收干时，加入豆豉和糖
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8加入米酒醪糟，翻炒均匀
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9加鸡精和蚝油调味，加香菜
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10起锅装盘
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11好了，超级下饭的一道家常菜??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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