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诗文
豆豉焖小黄花鱼
释义
食材明细
主料
小黄花鱼
适量
红辣椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
糖
少许
米酒醪糟
适量
豆豉
适量
料酒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
中辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆豉焖小黄花鱼的做法步骤
1
准备好小黄花鱼,去掉内脏和鱼鳃,清洗干净
2
加少许盐,姜粒和料酒抓匀腌一会儿
3
起锅烧油,小火慢煎,下黄花鱼煎至两面金黄,盛出待用
4
准备好其它的配菜,姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
5
起锅烧油,油五成热时,下辣椒、大蒜头翻炒断生
6
下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀,加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
7
汤汁快收干时,加入豆豉和糖
8
加入米酒醪糟,翻炒均匀
9
加鸡精和蚝油调味,加香菜
10
起锅装盘
11
好了,超级下饭的一道家常菜??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 0:47:53