诗文 | 家常主食----【鲜肉蒸饺】 |
释义 |
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食材明细
鲜肉蒸饺的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳,有的人觉得四六的口感更好,我觉得油腻了一点,这可以依据自己喜好决定。 2:在拌肉馅的时候加了盐,所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌,以免出水导致肉馅不够粘绸。 3:蒸架上要抹一层薄油,以免蒸好以后饺子粘在上面。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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