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诗文 香菇瘦肉粉丝包
释义
香菇瘦肉粉丝包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 1kg
  • 酵母 5g
  • 香菇 适量
  • 火腿肠 适量
  • 粉丝 适量
  • 白糖 少许
辅料
  • 食盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 大蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇瘦肉粉丝包的做法步骤

  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：1
    1
    将面粉加入安琪酵母水，面粉中加入少许白糖。揉成光滑的圆球状。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：2
    2
    香菇摘除柄，洗净，放入锅内焯水，捞出。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：3
    3
    火腿切丁，放入锅内稍微煎一下。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：4
    4
    肉切沫。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：5
    5
    肉用生粉腌制，粉丝泡开，香菇切粒，火腿煎至微黄。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：6
    6
    趁面团发酵的时间，准备馅料:将锅内放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉丝和香菇，火腿，翻炒均匀。加食盐，生抽，蚝油调味。出锅加入香葱拌匀。馅料已做好。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：7
    7
    面粉发酵成两倍大。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：8
    8
    将面团排气，切成大小合适的剂子，放入馅料，包成包子。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：9
    9
    包的不好看，哈哈！
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：10
    10
    再来一笼。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：11
    11
    ??????还有四个。所有做好的包子，等待第二次发酵好了，再蒸。蒸的注意事项我就不再强调了，不懂的可以查看前面做馒头的菜谱。
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：12
    12
    出锅啦！满满一大锅包子呢！
  • 香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：13
    13
    香菇瘦肉粉丝包

小窍门

包子蒸熟后，不要立即揭开锅盖。让蒸汽焖五分钟后再揭开，这样做出来的包子，饱满不塌陷。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 3:07:41