“麻辣，鸡蛋鲜嫩多汁，超级下饭??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒水烘蛋的做法步骤
-
1尖椒，鸡蛋， -
2鸡蛋稍微打散。 -
3尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。 -
4锅内适量烧热。 -
5姜蒜，麻椒放入炒香。 -
6尖椒圈放入翻炒。 -
7适量开水，盐。 -
8适量蚝油。 -
9煮至微沸。 -
10打散的蛋液倒入。 -
11待蛋液凝固，用锅铲轻轻推离凝固的蛋块，让没凝固的蛋液继续凝固，继续推离。保持中小火。 -
12待蛋液全部凝成大蛋块。 -
13水蛋全部分离，关火。不要烘老了。 -
14盛盘。 -
15成品。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒，可不放，或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推离锅底，炒糊就失去鲜嫩口感了。
使用的厨具：不粘锅
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