食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌鸡的做法步骤
-
1土鸡入冷水锅，放入姜片。 -
2水开后，小火煮三十分钟（因为是农家自养的土鸡所以比普通肉鸡耐煮）。
-
3煮制肉制可以穿透筷子即可，捞出凉透。
-
4刚才煮的鸡汤盛出一些凉透。
-
5鸡肉凉透后切片，注意骨头的地方用剁刀，小心手。
-
6加入所有调料。
-
7鸡汤里加入鸡精和生抽，搅拌均匀。
-
8一起放入鸡肉，搅拌均匀。
-
9凉拌鸡就做好了。
-
10凉拌鸡。
-
11凉拌鸡。
小窍门
四川的凉拌鸡，灵魂在辣椒油，最好选当时现做的辣椒油来拌菜，色泽和辣味才够。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
- 麻辣香锅
- 红枣核桃枸杞豆浆
- 糖水菠萝
- 冒菜
- 生奶酪蛋糕
- 家常土豆香菇炖鸡块
- 香肠面包卷
- 泡发海参啦！感觉应该写清楚了吧……田田出品
- 洋芋狮子头
- 烤馒头片
- 柠檬小蛋糕
- 蛋炒饭
- 豆沙吐司面包
- 炼乳汤种面包
- 云朵般轻盈口感——奶牛戚风蛋糕
- 自制酸奶
- 幸福元气快手面
- 菠萝饭
- 简易版熏鱼
- 抹茶磅蛋糕
- 蒜苔炒鸡肉
- 菠萝鸭
- 家常豆腐
- 芒果奶昔
- 豆角炒肉
- 脱靴什么什么的成语
- 脱靴磨墨
- 脱颖什么什么的成语
- 脱颖囊锥
- 脱颖而出
- 脱骨什么什么的成语
- 脱骨换胎
- 脸上什么什么的成语
- 脸上脸下
- 脸什么人什么的成语
- 脸什么什么下的成语
- 脸什么什么厚的成语
- 脸什么什么慈的成语
- 脸什么什么暴的成语
- 脸什么什么涨的成语
- 题潘氏画壁（元·许恕）
- 题潘氏高远台（宋·王柏）
- 题潘温叟家藏戴牛画卷二首（宋·郭祥正）
- 题潘湘云梅花小影卷子（清末近现代初·黄节）
- 题潘生小像生嗜酒时将别（明·袁宏道）
- 题潘秀才吹笛画扇（明·何景明）
- 题潘稚恭小像（明·袁宏道）
- 题潘稚恭小影闻绘在十年前失去亦数载一日长（明·何吾驺）
- 题潘绎庈学使同年西园涉趣图（清·崧骏）
- 题潘臞斋容安书院（宋末元初·陈深）
- 题潘舍人小月岩（宋·韩淲）
- 题潘进士赠谢昌邑雪山图（明·徐祯卿）
- 题潘阆夜归图（金·密璹）
- 题潘韵顾荫亭为绘所居青木关村舍图（清末近现代初·吴妍因）
- 题潘顺之落花图 其二（清·汪锡圭）
- 周易/钟书国学精粹
- 老子庄子/钟书国学精粹
- 鬼谷子姜太公六韬/钟书国学精粹
- 古文观止/钟书国学精粹
- 千家诗/钟书国学精粹
- 声律启蒙笠翁对韵/钟书国学精粹
- 格言联璧/钟书国学精粹
- 菜根谭/钟书国学精粹
- 诗经/钟书国学精粹
- 论语/钟书国学精粹
- 孙子兵法三十六计/钟书国学精粹
- 千字文/钟书国学精粹
- 增广贤文名贤集/钟书国学精粹
- 唐诗三百首/钟书国学精粹
- 宋词三百首/钟书国学精粹