“带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香爆小带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净控水后切小段备用。 -
2红99底料切小块。 -
3泡椒泡姜切沫。 -
4大葱切段、蒜切沫。 -
5油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。 -
6下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。 -
7加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。 -
8最后加入大葱煸炒收汁即可出锅。
小窍门
带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。
使用的厨具：炒锅
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