食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烫面青菜鸡蛋盒子的做法步骤
-
1面粉和盐混合，用80℃左右热水烫面，稍凉后揉成光滑偏软面团，盖湿布饧发半个小时以上。 -
2青菜清洗干净，下沸水锅焯水烫软捞出过凉。
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3挤干水分切细。
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4鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒和少许水打散。
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5锅中放油，放入蛋液用筷子滑散。
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6放入青菜和虾皮。
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7加盐和蚝油拌匀。
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8饧发好的面团分成小剂子（这是一部分）。
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9擀成圆片。
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10放入馅料。
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11做成盒子。
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12平底锅刷油，放入盒子煎制。
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13翻面再煎，两面各翻两遍就熟了。
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14很美味的盒子，受到家人好评。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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