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诗文	烫面青菜鸡蛋盒子
释义	食材明细 主料 青菜 适量 鸡蛋 3个 虾皮 适量 面粉 300g 盐 2g 热水 180g 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 烫面青菜鸡蛋盒子的做法步骤 1 面粉和盐混合，用80℃左右热水烫面，稍凉后揉成光滑偏软面团，盖湿布饧发半个小时以上。 2 青菜清洗干净，下沸水锅焯水烫软捞出过凉。 3 挤干水分切细。 4 鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒和少许水打散。 5 锅中放油，放入蛋液用筷子滑散。 6 放入青菜和虾皮。 7 加盐和蚝油拌匀。 8 饧发好的面团分成小剂子（这是一部分）。 9 擀成圆片。 10 放入馅料。 11 做成盒子。 12 平底锅刷油，放入盒子煎制。 13 翻面再煎，两面各翻两遍就熟了。 14 很美味的盒子，受到家人好评。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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