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诗文 鲢鱼
释义
鲢鱼的做法
“鲢鱼每100克含水分77.8克,蛋白质17.8克,脂肪3.6克,维生素A20微克,维生素B10.03毫克,维生素B20.07毫克,烟酸2.5毫克,维生素E1.23毫克,钾277毫克,钠57.5毫克,钙53毫克,镁23毫克,铁1.4毫克,锰0.09毫克,锌1.17毫克,铜0.06毫克,磷190毫克,硒15.68微克,胆固醇99毫克。”

食材明细

主料
  • 鲢鱼 1000克
  • 老姜 5片
  • 花椒 5粒
  • 辣椒 6个
辅料
  • 鱼作料 150克
  • 4瓣
  • 500克
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲢鱼的做法步骤

  • 鲢鱼的做法步骤:1
    1
    鲢鱼超市会切好块或片
  • 鲢鱼的做法步骤:2
    2
    备好麻辣鱼作料姜蒜鱼先用盐腌制5分钟去除有害菌洗掉后放点豆粉拌匀
  • 鲢鱼的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油
  • 鲢鱼的做法步骤:4
    4
    油温8成倒入鱼炸一下去腥
  • 鲢鱼的做法步骤:5
    5
    炸后捞出鱼
  • 鲢鱼的做法步骤:6
    6
    把作料爆香
  • 鲢鱼的做法步骤:7
    7
    爆香后加水熬5分钟
  • 鲢鱼的做法步骤:8
    8
    在放入鱼熬制10分钟
  • 鲢鱼的做法步骤:9
    9
    放韭黄提味鸡精就可以了
  • 鲢鱼的做法步骤:10
    10
    烧好的鱼装盘

小窍门

1。鲢鱼一定要用盐腌制后洗掉在放豆粉入锅炸这样减少寄生菌
2.喜欢麻辣的吃法可以多放些辣椒
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 16:13:29