“冬瓜大都要过油，似乎也是常态；一来，素菜过油，热量大增，口感油腻，吃着虽香，却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵；二来，对于冬瓜而言，不过油的清炖，因为有磷虾搭配，味道照样鲜香不可言喻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
磷虾烧冬瓜的做法步骤
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1磷虾洗净沥水备用。 -
2冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片。 -
3小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。 -
4起锅热油，放入姜丝炒出香味。 -
5加入磷虾，翻炒片刻。 -
6加入冬瓜，烹入料酒。 -
7翻炒均匀翻炒至8成熟。 -
8加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。 -
9开盖加入盐，白糖翻炒均匀。 -
10最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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