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诗文 韭菜炒鱿鱼头
释义
韭菜炒鱿鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼头 400克
  • 韭菜 100克
辅料
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 少许
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 花生油 2勺
  • 花椒 适量
  • 姜末 适量
  • 淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒鱿鱼头的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：1
    1
    鱿鱼头清洗干净。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：2
    2
    切成小段。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：3
    3
    韭菜洗净切好。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：4
    4
    耗油.酱油.胡椒粉.料酒.盐.淀粉，加入两勺清水。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：5
    5
    调一个料汁备用。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：6
    6
    锅内放入清水，放入鱿鱼头焯熟。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：7
    7
    锅内放油烧热，放入花椒.姜末炒香。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：8
    8
    放入韭菜翻炒均匀。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：9
    9
    放入鱿鱼头。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：10
    10
    到入料汁。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：11
    11
    大火快炒一分钟就可以。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：12
    12
    装盘。
  • 韭菜炒鱿鱼头的做法步骤：13
    13
    鲜香美味。

小窍门

锅内放入花椒.姜末用小火，所有食材放入以后，大火快炒，保持韭菜的口感，炒的过火就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 8:10:50