食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜水煎包的做法步骤
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1面粉、酵母粉、糖。 -
2加入适量的温水和成面团。
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3常温发酵至两倍大。
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4泡好的梅干菜切碎。
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5梅花肉。
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6切成肉丝。
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7姜葱粒适量。
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8不放油，梅菜炒干水分，盛出备用。
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9热油倒入肉丝。
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10肉丝炒至干香，放入姜葱粒。
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11加入所有调料。
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12倒入梅干菜翻炒入味。
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13加入适量的水，焖10分钟。
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14水分收干，铲出装盘放凉。
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15取出面团，揉搓排气，搓成长条，切成小面剂。
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16面剂压扁，擀成面皮。
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17包入馅料。
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18包子依次做完，二次发酵15分钟。
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19平底锅刷油，放入包子。
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20小火煎至底部金黄。
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21加入浸过包子2/3的水，中火煮7分钟，焖5分钟再开盖。
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22时间到。
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23翻开底部，个个金黄焦香。
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24成品。
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25蓬松宣软，一口气能干3个。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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