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诗文 梅干菜水煎包
释义
梅干菜水煎包的做法

食材明细

和面材料
  • 面粉 500g
  • 酵母粉 5g
  • 糖 10g
  • 温水 260g
包子馅食材
  • 梅干菜 1把
  • 猪肉 250g
  • 姜末 适量
  • 葱粒 适量
包子馅调料
  • 油 适量
  • 盐 3g
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1匙
  • 五香粉 1匙
  • 糖 2匙
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜水煎包的做法步骤

  • 梅干菜水煎包的做法步骤：1
    1
    面粉、酵母粉、糖。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：2
    2
    加入适量的温水和成面团。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：3
    3
    常温发酵至两倍大。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：4
    4
    泡好的梅干菜切碎。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：5
    5
    梅花肉。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：6
    6
    切成肉丝。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：7
    7
    姜葱粒适量。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：8
    8
    不放油，梅菜炒干水分，盛出备用。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：9
    9
    热油倒入肉丝。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：10
    10
    肉丝炒至干香，放入姜葱粒。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：11
    11
    加入所有调料。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：12
    12
    倒入梅干菜翻炒入味。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：13
    13
    加入适量的水，焖10分钟。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：14
    14
    水分收干，铲出装盘放凉。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：15
    15
    取出面团，揉搓排气，搓成长条，切成小面剂。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：16
    16
    面剂压扁，擀成面皮。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：17
    17
    包入馅料。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：18
    18
    包子依次做完，二次发酵15分钟。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：19
    19
    平底锅刷油，放入包子。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：20
    20
    小火煎至底部金黄。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：21
    21
    加入浸过包子2/3的水，中火煮7分钟，焖5分钟再开盖。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：22
    22
    时间到。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：23
    23
    翻开底部，个个金黄焦香。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：24
    24
    成品。
  • 梅干菜水煎包的做法步骤：25
    25
    蓬松宣软，一口气能干3个。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃   面食   包子  
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更新时间：2026/6/27 23:22:24