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诗文
迷你脆底小面包
释义
食材明细
主料
高粉
320克
水
115克
奶粉
15克
糖
55克
盐
3克
鸡蛋
90克
酵母
4克
辅料
低粉
15克
糖
10克
白芝麻
10克
玉米油
少许
其他
蜂蜜
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
迷你脆底小面包的做法步骤
1
把除黄油外的所有主料(面团原料)放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟,放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2
把辅料(脆底原料)混合均匀备用。
3
蜂蜜和水1:1的比例混合均匀备用。
4
把发酵好的面团按压排气后等分成20份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5
松驰好的面团擀成椭圆形。
6
从上至下卷起来,粘紧底部。
7
从中间切开。
8
底部蘸上一层脆底原料。
9
依次做好,摆放在涂了油的烤盘上。
10
放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水,洒上白芝麻。
11
烤箱170度预热,约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。
12
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/8/9 13:46:46