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诗文	迷你脆底小面包
释义	食材明细 主料 高粉 320克 水 115克 奶粉 15克 糖 55克 盐 3克 鸡蛋 90克 酵母 4克 辅料 低粉 15克 糖 10克 白芝麻 10克 玉米油 少许 其他 蜂蜜 少许 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 迷你脆底小面包的做法步骤 1 把除黄油外的所有主料（面团原料）放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 2 把辅料（脆底原料）混合均匀备用。 3 蜂蜜和水1：1的比例混合均匀备用。 4 把发酵好的面团按压排气后等分成20份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 5 松驰好的面团擀成椭圆形。 6 从上至下卷起来，粘紧底部。 7 从中间切开。 8 底部蘸上一层脆底原料。 9 依次做好，摆放在涂了油的烤盘上。 10 放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水，洒上白芝麻。 11 烤箱170度预热，约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。 12 成品图 13 成品图 14 成品图 15 成品图 16 成品图 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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