正宗千层蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蛋黄蛋白分离。
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蛋黄蛋白分离。
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蛋白用电动打蛋器低速打发。
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加入1/3白糖，低速打发变绸。
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再加入1/3白糖，低速打发转高速，蛋白出险锥形小尖尖。
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继续加入最后1/3白糖，蛋白继续固化，不要打的太硬。
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玉米油和牛奶充分融合。
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放入低筋粉，搅拌至没面粉颗粒。
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放入蛋黄继续搅拌。
10
取8克可可粉加入热水融化。
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搅拌好的蛋黄糊。
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放入1/3的打发好的蛋白，翻拌。。注意是翻拌不是搅拌。
13
这是第一次翻拌好的蛋糕糊。
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再放入1/3打发好的蛋白继续翻拌。
15
将面糊倒入最后1/3打发好的蛋白中，继续翻拌。
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取一半已经翻拌好的蛋糕糊。
17
在这一半中取一小部分放入可可中。
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搅拌均匀。
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倒入这一半中，全部翻拌均匀。
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托盘铺油纸，倒入没有可可粉的一半蛋糕糊，然后在上面均匀挤上加入可可粉的蛋糕糊。
21
用筷子插到底，从上到下，从左到右画s。
22
烤箱预热170度，烘烤20分钟。
23
切成小块中间抹玫瑰酱摞起来，上面装饰水果、奶油即可。

诗文	千层蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 3个低筋粉 52克玉米油 40克牛奶 50克白糖 60克辅料可可粉 8克果酱适量热水适量甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度千层蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离。 2 蛋黄蛋白分离。 3 蛋白用电动打蛋器低速打发。 4 加入1/3白糖，低速打发变绸。 5 再加入1/3白糖，低速打发转高速，蛋白出险锥形小尖尖。 6 继续加入最后1/3白糖，蛋白继续固化，不要打的太硬。 7 玉米油和牛奶充分融合。 8 放入低筋粉，搅拌至没面粉颗粒。 9 放入蛋黄继续搅拌。 10 取8克可可粉加入热水融化。 11 搅拌好的蛋黄糊。 12 放入1/3的打发好的蛋白，翻拌。。注意是翻拌不是搅拌。 13 这是第一次翻拌好的蛋糕糊。 14 再放入1/3打发好的蛋白继续翻拌。 15 将面糊倒入最后1/3打发好的蛋白中，继续翻拌。 16 取一半已经翻拌好的蛋糕糊。 17 在这一半中取一小部分放入可可中。 18 搅拌均匀。 19 倒入这一半中，全部翻拌均匀。 20 托盘铺油纸，倒入没有可可粉的一半蛋糕糊，然后在上面均匀挤上加入可可粉的蛋糕糊。 21 用筷子插到底，从上到下，从左到右画s。 22 烤箱预热170度，烘烤20分钟。 23 切成小块中间抹玫瑰酱摞起来，上面装饰水果、奶油即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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千层蛋糕的做法步骤