“前两天做东坡肉还余下了点汤汁和肉块，今天拿来烧菜吧。刚好有新鲜茄子，谁让它俩总是那么搭配呢！就来做道蒜香酱肉烧茄子呗！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香酱肉烧茄子的做法步骤
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1将茄子洗净、切滚刀块。 -
2干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。 -
3倒入肉块酱汤翻炒一下。 -
4倒入切好的茄子块。 -
5放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。 -
6待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。 -
7装盘~上桌咯！
小窍门
茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮一起吃哦！
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