正宗鳜鱼鲜肉小馄饨--熊孩子的早餐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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材料准备：五花肉（剁碎），鳜鱼，姜（不喜欢吃姜的可以换成姜汁），小葱。
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配料：盐、鸡精、卤水（我用的这个，你们可以随意挑选）、料酒、白胡椒（我用的研磨瓶的那种），白糖，
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整条的鲈鱼是不能做馅儿的，要把鱼肉剔下来，说实话我之前做鱼丸都是买青鱼剔，鳜鱼还是头一遭，沿着鱼脑袋下面的位置下刀，鱼身下放个毛巾，按住鱼身的上面的手也要垫个毛巾，要不鱼会溜。下刀之后切到主心骨位置再横刀过来把鱼背剔下来。如果不会操作的可以在买鱼时候找卖的人帮你剔好。
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剔完肉肉的鱼就是这个样子的，这个是一面
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另一面，有肉的地方可以换个小刀慢慢剔干净，精细活儿比较费工夫，但是很有成就感。剔下来的鱼下料我没扔，清水加姜片煮熟了之后我把骨头上的肉剥下来做了酸辣鱼糊，具体做法我今天回家之后做了出菜谱，整条鱼一点儿都不会糟蹋。
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剔下来的肉去皮，我用小刀去的皮，鱼骨头可以用手摸摸看然后剔出来，鳜鱼没有小刺很安全，但是还是要自己手细细检查一下，鱼皮扔在鱼骨一起煮，鱼皮满满的胶原蛋白啊~！！女人的美容院啊~~！！
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鱼肉检查好了之后切小块再剁碎，直接剁是剁不碎的，要先切小再剁~剁碎碎碎碎碎碎碎的才行~~
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剁碎之后加一点点卤水汁再剁匀，这个很减腥味还提鲜，只能倒一点点啊~
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姜切碎末，有的孩子或者大人不喜欢吃姜的可以用姜汁代替，我没买到姜汁，只能买姜了~切碎碎碎的才行，我是先剁在鱼肉里的。
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切碎的五花肉末和剁好的鱼肉末加上生姜一起搅匀，比例大概，1:3，喜欢鱼肉多的可以调节比例都没关系但是不能全鱼肉，全鱼肉会散且柴根本不好吃。
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搅拌均匀的肉要再剁，剁到什么程度呢，举个栗子~黏在案板上了，当然这个是很考验耐心的，我剁了半小时呵呵哒~
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剁好的肉放在一个大盆里，我喜欢用不锈钢的，因为塑料的我总觉得不卫生。把盐，料酒，鸡精，一点点白糖（提鲜）放进去，白糖只要一点点，要不然会走味会很甜就不好吃了，其他我也说不出准确数字，看着放，但是可以保守一些，因为淡了可以再加盐或者汤料做咸一点，要是咸了就没办法了。我们家包馄饨都是包的前几个先下锅试试味道再继续包的。
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喏，白胡椒，我喜欢这种研磨瓶的，纯正，稍微放一点点，多了会辣，少了减不了腥气。
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加俩鸡蛋，然后用爪子使劲顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，什么叫上劲呢，就是.......唔.....就是上劲，肉紧致有弹性就叫单进哈哈哈，有觉得不卫生的可以用筷子，但是我觉得把手洗干净搅拌比较快，使劲搅拌搅拌我觉得不用加水，因为有料酒和鸡蛋我搅拌下来觉得够了。
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馄饨皮如下，小馄饨皮子哟~棒棒的，准备开包。不要问我这么优质的竹匾是哪儿买的，没得卖啊哈哈哈哈，我老公的爷爷亲手给我做的我的传家宝~傲娇~
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筷子包小馄饨容易太多馅儿，我局牺牲了一根老冰棍，对没错，就是这个小棒子哈哈哈
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然后这么一棒子肉就OK
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教你包，窄头朝上，宽头在下，肉放中间偏上。像这样
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完美主义者的包法就是要包严实，然后再折我觉得才会安全不露馅儿哈哈哈哈
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沾点儿水一扭过来就OK，满满的肉元宝哈哈哈，小馄饨中的战斗机~
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这样放然后再进冰箱，不过事实上是这些馄饨没等到进冰箱就进了孩儿他爸的肚子里，咸淡鲜度正正好~~~完美~~
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肉元宝集合，排队进肚子哈哈哈。
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放了冰箱最上面扁的一格子，熊孩子上幼儿园的早饭就靠它了当然也不能天天吃，只能说他想吃的时候不至于没有，肉馅还有一半，我明天还要买馄饨皮包完我的肉馅儿啊啊啊啊
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成品图，有些丑但是很美味，如果看帖子还有不明白的可以留言问我，我会一一为你们解答。最后赞美自己一句：我真是个手巧的妈妈哈哈哈哈哈~~~~~

诗文	鳜鱼鲜肉小馄饨--熊孩子的早餐
释义	“一直觉得孩子长不大闹人，总想着他上幼儿园就好了，现在真的上幼儿园了，更多头疼的事情就来了。最主要的问题：不肯吃早饭。那当妈的只能想办法给他变花样。很多人都不知道鳜鱼怎么包馄饨，这个不是我独创，是一家私价厨房的招牌，我只是学着做而已。这家店的老板娘经常做各种色香味俱全的食物给食客吃，当然还有她漂亮的女儿；而她的妈妈也经常做同样美味的饭菜给她吃。这就是母爱吧。我很喜欢她曾经说过的一句话，大概意思是：美食不难做，用心去做，做出来的食物才会鲜美。这句话一点儿也没错，这是我第一次做鳜鱼鲜肉小馄饨，成功的秘诀在于：用心和母爱。切入正题吧。” 食材明细主料五花肉两斤-三斤鳜鱼一条约一斤半鸡蛋两枚小馄饨皮两斤辅料料酒适量生姜末适量（姜汁）盐适量卤水适量鸡精适量白胡椒适量小葱适量白糖一点点原味口味煮工艺数小时耗时普通难度鳜鱼鲜肉小馄饨--熊孩子的早餐的做法步骤 1 材料准备：五花肉（剁碎），鳜鱼，姜（不喜欢吃姜的可以换成姜汁），小葱。 2 配料：盐、鸡精、卤水（我用的这个，你们可以随意挑选）、料酒、白胡椒（我用的研磨瓶的那种），白糖， 3 整条的鲈鱼是不能做馅儿的，要把鱼肉剔下来，说实话我之前做鱼丸都是买青鱼剔，鳜鱼还是头一遭，沿着鱼脑袋下面的位置下刀，鱼身下放个毛巾，按住鱼身的上面的手也要垫个毛巾，要不鱼会溜。下刀之后切到主心骨位置再横刀过来把鱼背剔下来。如果不会操作的可以在买鱼时候找卖的人帮你剔好。 4 剔完肉肉的鱼就是这个样子的，这个是一面 5 另一面，有肉的地方可以换个小刀慢慢剔干净，精细活儿比较费工夫，但是很有成就感。剔下来的鱼下料我没扔，清水加姜片煮熟了之后我把骨头上的肉剥下来做了酸辣鱼糊，具体做法我今天回家之后做了出菜谱，整条鱼一点儿都不会糟蹋。 6 剔下来的肉去皮，我用小刀去的皮，鱼骨头可以用手摸摸看然后剔出来，鳜鱼没有小刺很安全，但是还是要自己手细细检查一下，鱼皮扔在鱼骨一起煮，鱼皮满满的胶原蛋白啊~！！女人的美容院啊~~！！ 7 鱼肉检查好了之后切小块再剁碎，直接剁是剁不碎的，要先切小再剁~剁碎碎碎碎碎碎碎的才行~~ 8 剁碎之后加一点点卤水汁再剁匀，这个很减腥味还提鲜，只能倒一点点啊~ 9 姜切碎末，有的孩子或者大人不喜欢吃姜的可以用姜汁代替，我没买到姜汁，只能买姜了~切碎碎碎的才行，我是先剁在鱼肉里的。 10 切碎的五花肉末和剁好的鱼肉末加上生姜一起搅匀，比例大概，1:3，喜欢鱼肉多的可以调节比例都没关系但是不能全鱼肉，全鱼肉会散且柴根本不好吃。 11 搅拌均匀的肉要再剁，剁到什么程度呢，举个栗子~黏在案板上了，当然这个是很考验耐心的，我剁了半小时呵呵哒~ 12 剁好的肉放在一个大盆里，我喜欢用不锈钢的，因为塑料的我总觉得不卫生。把盐，料酒，鸡精，一点点白糖（提鲜）放进去，白糖只要一点点，要不然会走味会很甜就不好吃了，其他我也说不出准确数字，看着放，但是可以保守一些，因为淡了可以再加盐或者汤料做咸一点，要是咸了就没办法了。我们家包馄饨都是包的前几个先下锅试试味道再继续包的。 13 喏，白胡椒，我喜欢这种研磨瓶的，纯正，稍微放一点点，多了会辣，少了减不了腥气。 14 加俩鸡蛋，然后用爪子使劲顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，什么叫上劲呢，就是.......唔.....就是上劲，肉紧致有弹性就叫单进哈哈哈，有觉得不卫生的可以用筷子，但是我觉得把手洗干净搅拌比较快，使劲搅拌搅拌我觉得不用加水，因为有料酒和鸡蛋我搅拌下来觉得够了。 15 馄饨皮如下，小馄饨皮子哟~棒棒的，准备开包。不要问我这么优质的竹匾是哪儿买的，没得卖啊哈哈哈哈，我老公的爷爷亲手给我做的我的传家宝~傲娇~ 16 筷子包小馄饨容易太多馅儿，我局牺牲了一根老冰棍，对没错，就是这个小棒子哈哈哈 17 然后这么一棒子肉就OK 18 教你包，窄头朝上，宽头在下，肉放中间偏上。像这样 19 完美主义者的包法就是要包严实，然后再折我觉得才会安全不露馅儿哈哈哈哈 20 沾点儿水一扭过来就OK，满满的肉元宝哈哈哈，小馄饨中的战斗机~ 21 这样放然后再进冰箱，不过事实上是这些馄饨没等到进冰箱就进了孩儿他爸的肚子里，咸淡鲜度正正好~~~完美~~ 22 肉元宝集合，排队进肚子哈哈哈。 23 放了冰箱最上面扁的一格子，熊孩子上幼儿园的早饭就靠它了当然也不能天天吃，只能说他想吃的时候不至于没有，肉馅还有一半，我明天还要买馄饨皮包完我的肉馅儿啊啊啊啊 24 成品图，有些丑但是很美味，如果看帖子还有不明白的可以留言问我，我会一一为你们解答。最后赞美自己一句：我真是个手巧的妈妈哈哈哈哈哈~~~~~ 小窍门 1、搅拌用爪子比筷子有用 2、鱼要选没有小刺的，孩子吃比较安全你也比较好处理，鱼下料可以煮熟剥肉做鱼糊，不要浪费 3、汤料里可以放一点点猪油，很香，孩子大人都会很喜欢吃 4、其余的.....额.......提问我再回答呗使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜
随便看	栗子粥太极饭粉丝白菜烧牛肉红烧牛腩煲豆腐红烧肉蔬菜沙拉焦糖巧克力玛芬菜心肉末豆腐剁椒金针豆芽酱烧茄子日式茶碗蒸韭香煎包草菇肉片三鲜腰果锅巴自制干锅娃娃菜乌贼烧干丝水煮肉片山药炖鸡汤香菇冬瓜鸡汤太祖紫菜烤虾家常小炒蟹腌葱叶韭菜烀饼泡罗卜烧鱼土豆蘑菇烧肉片

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鳜鱼鲜肉小馄饨--熊孩子的早餐的做法步骤

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