食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
-
1用厨房称将面粉和白糖称出，泡打粉回面粉上，备用 -
2厨房称称出需要的玉米油和牛奶后,将鸡蛋黄打入，鸡蛋清分入电动打蛋器不锈钢盆内 -
3用手动打蛋器将玉米油、牛奶、鸡蛋混合均匀 -
4在牛奶玉米油蛋黄混合液上筛入面粉和泡打粉 -
5将面粉泡打粉和牛奶玉米油蛋黄混合物充分拌匀，静置备用 -
6用电动打蛋器将蛋清液充分打匀 -
7加入几滴白醋继续打至蛋清呈黄白细腻 -
8然后分三次加入白糖将其打发 -
9至倒扣容器蛋清也不流动 -
10用刮刀将蛋清的三分之一加入蛋黄糊中 -
11炒菜式由下向上搅拌至均匀 -
12重复上述操作直至将剩余的蛋清和蛋黄糊完全混合均匀 -
13加入黑芝麻拌匀 -
14将其倒入蛋糕模中后，震出其中大气泡。烤箱160度预热后，将蛋糕模放置于烤箱第二层，烤制40分钟左右再将模子移至第三层烤制约10分钟即可 -
15蛋糕脱模
小窍门
1、具体时间温度可根据自己的烤箱情况来定
2、在烤制过程中注意观察蛋糕表面颜色：若太重了又还没熟可在上面覆上锡纸继续烤
3、到最后几分钟可用长竹签来查看蛋糕的成熟程度：如果竹签从上方垂直插入蛋糕后抽出上面干净没带糊状物则表明蛋糕已熟，否则要再继续烤
2、在烤制过程中注意观察蛋糕表面颜色：若太重了又还没熟可在上面覆上锡纸继续烤
3、到最后几分钟可用长竹签来查看蛋糕的成熟程度：如果竹签从上方垂直插入蛋糕后抽出上面干净没带糊状物则表明蛋糕已熟，否则要再继续烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 花胶秋葵羹
- 私家菜-红烧鲫鱼
- 迷你蛋糕仔
- 蒜蓉大虾Pizza-无需揉出膜的完美面包底！
- 自制DIY腊肠
- 鸡丝白菜炒红米线
- 双十一之后，我的手工面条
- 家常山药小炒
- 椒油芝麻空心菜
- 新奥尔良烤鸡翅
- 豆苗炒千张
- 尖椒爆牛肚
- 花胶炒蛋
- 鲜肉小馄饨
- 马蹄糕
- 拔丝苹果
- 培根芝士焗土豆
- 馒头新吃【馒头披萨】
- 盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇
- 香葱白菜肉丸
- 秀珍菇蟹柳炒莴笋
- 玉米片水果沙拉
- 芝麻如意饼干
- 葡萄干卷心酥
- 快手鸡蛋沙拉三明治
- 基于一些情况用英语怎么说
- 基什么什么汇的成语
- 基什么什么盾的成语
- 基什么什么设的成语
- 基什么建什么的成语
- 基什么矛什么的成语
- 基什么词什么的成语
- 基和百合用英语怎么说
- 基本什么什么的成语
- 基本原理用英语怎么说
- 基本建设
- 基本理论用英语怎么说
- 基本的急救知识用英语怎么说
- 基本矛盾
- 基本词汇
- 三月二十日游牛头寺（清·周赓盛）
- 三月二十日诏宴乐游园赋得风字（唐·张说）
- 三月二十日送姜侍郎南游（元·朱德润）
- 三月二十日闻德音寄李德升席大光新有召命皆（宋·陈与义）
- 三月二日为参军介寿（元末明初·陈谟）
- 三月二日丽正门书事（元·吴师道）
- 三月二日交城大雪（明·高叔嗣）
- 三月二日作二首（当代·卢青山）
- 三月二日侍燕（明·胡奎）
- 三月二日偶游硖石精舍（清·查慎行）
- 三月二日北门马上（宋·范成大）
- 三月二日同明叔过从礼观牡丹（宋·赵蕃）
- 三月二日同游西湖诸公有诗次韵（宋·周紫芝）
- 三月二日吴门道中（清末民国初·曹家达）
- 三月二日大风（宋·晁说之）
- 九华山(东南第一山)/中华美好山川
- 齐云山(黄山白岳甲江南)/中华美好山川
- 雁荡山(寰上名山)/中华美好山川
- 青城山(道教圣地)/中华美好山川
- 峨眉山(秀甲天下)/中华美好山川
- 长江(中华母亲河)/中华美好山川
- 五台山(佛教圣地)/中华美好山川
- 泰山(五岳独尊)/中华美好山川
- 华山(奇险天下第一山)/中华美好山川
- 恒山(绝塞名山)/中华美好山川
- 衡山(南岳独秀)/中华美好山川
- 龙虎山(道教第一山)/中华美好山川
- 黄山(天下第一奇山)/中华美好山川
- 黄河(天下悬河)/中华美好山川
- 武术/中华优秀传统文化丛书