食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
-
1用厨房称将面粉和白糖称出，泡打粉回面粉上，备用 -
2厨房称称出需要的玉米油和牛奶后,将鸡蛋黄打入，鸡蛋清分入电动打蛋器不锈钢盆内 -
3用手动打蛋器将玉米油、牛奶、鸡蛋混合均匀 -
4在牛奶玉米油蛋黄混合液上筛入面粉和泡打粉 -
5将面粉泡打粉和牛奶玉米油蛋黄混合物充分拌匀，静置备用 -
6用电动打蛋器将蛋清液充分打匀 -
7加入几滴白醋继续打至蛋清呈黄白细腻 -
8然后分三次加入白糖将其打发 -
9至倒扣容器蛋清也不流动 -
10用刮刀将蛋清的三分之一加入蛋黄糊中 -
11炒菜式由下向上搅拌至均匀 -
12重复上述操作直至将剩余的蛋清和蛋黄糊完全混合均匀 -
13加入黑芝麻拌匀 -
14将其倒入蛋糕模中后，震出其中大气泡。烤箱160度预热后，将蛋糕模放置于烤箱第二层，烤制40分钟左右再将模子移至第三层烤制约10分钟即可 -
15蛋糕脱模
小窍门
1、具体时间温度可根据自己的烤箱情况来定
2、在烤制过程中注意观察蛋糕表面颜色：若太重了又还没熟可在上面覆上锡纸继续烤
3、到最后几分钟可用长竹签来查看蛋糕的成熟程度：如果竹签从上方垂直插入蛋糕后抽出上面干净没带糊状物则表明蛋糕已熟，否则要再继续烤
2、在烤制过程中注意观察蛋糕表面颜色：若太重了又还没熟可在上面覆上锡纸继续烤
3、到最后几分钟可用长竹签来查看蛋糕的成熟程度：如果竹签从上方垂直插入蛋糕后抽出上面干净没带糊状物则表明蛋糕已熟，否则要再继续烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 网红原味雪花酥
- 菠菜冻豆腐汤
- 白萝卜玉米猪尾汤
- 青椒炒腊肠
- 烤箱版红薯干
- 秘鲁飞鱼籽肠口袋包
- 驴打滚
- 冬季养生粥
- 葱油饼
- 飞鱼籽肠炒抱子甘蓝
- 五香卤猪蹄
- 剁椒鱼头
- 家常炒河粉
- 子姜酸菜爆炒猪肠
- 萝卜腊肠蒸糕
- 不加水南瓜面包子
- 雪花酥
- 猴头菇炖排骨
- 萝卜炖排骨
- 炒萝卜丝
- 羊骨汤面
- 花生黄豆豆浆
- 香辣牛肉丝
- 蔬菜牛肉手指条——宝宝辅食
- 冬至必吃酸汤水饺
- stay afloat
- stay alert
- stay alive
- stay at home
- stay-at-home
- stay-at-home order
- stay awake
- stay away
- stay away from
- stay behind
- staycation
- stay clear of
- stay current
- stayer
- stay hand
- 明融（宋·杨简）
- 明觉寺折梅（宋·王铚）
- 明觉寺（宋·叶适）
- 明觉山中始见梅花戏呈妙明老（宋·王铚）
- 明觉院（宋·陆游）
- 明贤君以《狮虻集腋稿》见示道意（近现代·赵清源）
- 明赠太子太保兵部尚书杨忠烈公画像（清·熊少牧）
- 明辅方伯走使驰书数千里询我汉上盛言新筑不（明·王世贞）
- 明辨之画（元·凌云翰）
- 明辽警有感（明·韩日缵）
- 明进士北斋避暑（唐·贯休）
- 明远即事（宋·释居简）
- 明远夏氏界画高骈夏日山居诗意（元·凌云翰）
- 明远庵（宋·黄庭坚）
- 明远楼宴文学李半沙博士王雪溪用楼字韵（明·张子翼）
- 图解资本论
- 中道(袖珍版)
- 物业管理实操从入门到精通
- 活下去才是硬道理 华为的36条生存法则
- 低温经济(日本低增长之谜)(精)
- 正向领导 打造高绩效团队的底层逻辑
- 价值营销
- 盈利
- 杨度(上中下)(精)/唐浩明文集
- 雾都孤儿(青少版)/世界文学名著宝库
- 海底两万里(青少版)/世界文学名著宝库
- 三国志(上下)(精)
- 绿色和谐共治共享(高质量跨越式发展的林芝实践)
- 2023保险蓝皮书(中国保险市场发展分析)
- 逆全球化风险下美国贸易救济调查与中国对策研究